2018年12月9日 / 最終更新日 : 2018年12月9日 店長 news 窯の余熱、薪の用途 冬の休日の朝は窯に薪をいっぱい詰め込む。 買い物がごで7杯〜8杯。 夏なら4杯で良い、多い分は家の薪ストーブと薪風呂釜に使う。 窯の余熱で熱した薪は良く乾燥していて着火が楽！焚き付け用の木はいらない。 冬場は当然薪の減り […]
2018年12月7日 / 最終更新日 : 2018年12月7日 店長 news 薪 パンを焼くのに使う薪は買い物カゴ4杯分。 夜、これらを全て窯の中へ入れる。 翌朝ホカホカ薪の出来上がり！ 一晩窯の余熱でよーく乾燥させた薪は簡単に火がつく。 一度全部を取り出し6〜7回に分けて30分おきに投入し燃やす。 […]
2018年12月5日 / 最終更新日 : 2018年12月5日 店長 未分類 冬季休業 今年も押し迫ってきました。 でも何だかんだ暖かくて師走？って感じです。 １２／30 (日) 〜 １／8 (火) の間は休業とさせて頂きます。
2018年12月3日 / 最終更新日 : 2018年12月3日 店長 news 大豆の脱粒作業 今日は大豆を鞘から取り出す作業。 よく乾燥したサヤは握るとパッキっと小気味良い音がして中の豆がはじける。 ふるいを通った大豆はトタンをコロコロと転がり落ちる。 という算段だったが鞘やらチリやらが一緒に落ちて思うように転が […]