天豆

  • ホーム
  • アクセス
  • メニュー
  • 素材へのこだわり
  • ニュース
  • 0465-72-0712

2019年1月

  1. HOME
  2. 1999年12月
2019年1月29日 / 最終更新日 : 2019年1月29日 店長 news

鉄くず

長年転がしておいた重くて長い鉄管を金属回収業社に持って行った。 5.5mもあるのでそのままでは軽トラには積めない。 電源の無い所にあるので発電機と鋼材切断機を運んで三等分にカット。 古トタンやら水道管やら他の金属類と一緒 […]

2019年1月24日 / 最終更新日 : 2019年1月24日 店長 news

麦踏み二

休日に2回目の麦踏みを行った。 前回は12月末にやった、踏んだ麦は2、3日で起き上がりすくすくと育っている。 元棚田の二段を畑にしているが、上段の方が陽当たりが良いので成育もよい。 猪が通ったようで足跡がある。 掘り返し […]

2019年1月23日 / 最終更新日 : 2019年1月23日 店長 news

薪用の木を薪小屋へ

この間作り直した薪小屋が空になったので雨ざらしになっていた木を屋根の下へ運び入れる作業をした。 崩れないように高く積むにはちょっとコツがいる。

2019年1月17日 / 最終更新日 : 2019年1月18日 店長 news

花

お店の前に飾る花にとジュリアンを購入した。 この時期は霜が降りるがこのジュリアンも先日植えたパンジーも霜にやられない。 逞しい花達だ。 訂正、ジュリアンは霜にやられる。 ので鉢に植えて軒下に置くことにした。

2019年1月16日 / 最終更新日 : 2019年1月16日 店長 news

ろう梅

お客さんの家の庭にろう梅の花が咲きはじめた。 でもまだ葉っぱも残っている。 暖かいから葉も落ちきれなかったのかなぁ…

2019年1月10日 / 最終更新日 : 2019年1月10日 店長 news

カレンダー

今年もカナダ在住のアーティスト、サエちゃんのカレンダーを壁にかける事が出来た! 毎年工夫が凝らされた物語風なカレンダーは見所満載! 月めくりカレンダーが定番だったが今回は1年を4分割した物で広げてよし、折りたたんで1/4 […]

2019年1月6日 / 最終更新日 : 2019年1月6日 店長 news

煙突掃除

年一回の煙突掃除は冬に行う。 上下古カッパを着てススだらけになってもよい格好で。マスクもつけて。 まずはトップを外して大きな袋の中へいれ長い柄を取りつけたタワシでごしごし。 直管の部分は自前の器具でガリガリとこそぎ取る。 […]

2019年1月5日 / 最終更新日 : 2019年1月5日 店長 news

大豆選別

11月に収穫しサヤから脱粒させた大豆を選別。 コロコロと転がる形で黒ずんだ所もない良好な物。 形はよいが黒ずんだ物と色はよいが楕円形な訳あり物。 色も形も良く無いならず物 三種類に分ける。 パン用の鉄板に乗せて転がしなが […]

2019年1月3日 / 最終更新日 : 2019年1月3日 店長 news

発酵種を使って元種を作る

前回の投稿の発酵種が完成したら。 左の写真 出来た液種大さじ3杯に全粒粉をいれて練り培養させていく、倍に膨らんだら水と全粒粉をいれて更に倍にしていく。中央の写真 瓶いっぱいになったら別の瓶に半分取ってまた倍にする。右の写 […]

最近の投稿

1/21(土)本日パンの発酵30分遅れとなっています。

2023年1月21日

1/20(金)本日の発酵30分遅れとなっています。

2023年1月20日

年末年始12/25(日)〜1/4(水)の間は休業となります。

2022年12月25日

12/23(金)本日のパンは完売となりました。

2022年12月23日

12/15 今週は通常営業致します

2022年12月15日

12/9(金),10(土)酵母不調により臨時休業

2022年12月8日

12/8(木)酵母不調により臨時休業

2022年12月7日

冬季休業: 12/25(日)〜1/4(水)の間

2022年12月6日

11/19(土)本日のパンは完売となりました。

2022年11月19日

11/18(金)本日のパン完売しました。またのご来店ご予約をお待ちしています。

2022年11月18日

カテゴリー

  • news
  • 未分類

アーカイブ

  • 2023年1月
  • 2022年12月
  • 2022年11月
  • 2022年10月
  • 2022年9月
  • 2022年8月
  • 2022年7月
  • 2022年6月
  • 2022年5月
  • 2022年4月
  • 2022年3月
  • 2022年2月
  • 2022年1月
  • 2021年12月
  • 2021年11月
  • 2021年10月
  • 2021年9月
  • 2021年8月
  • 2021年7月
  • 2021年6月
  • 2021年5月
  • 2021年4月
  • 2021年3月
  • 2021年2月
  • 2020年12月
  • 2020年8月
  • 2020年7月
  • 2020年6月
  • 2020年5月
  • 2020年4月
  • 2020年3月
  • 2020年2月
  • 2019年12月
  • 2019年10月
  • 2019年9月
  • 2019年8月
  • 2019年7月
  • 2019年6月
  • 2019年5月
  • 2019年4月
  • 2019年3月
  • 2019年2月
  • 2019年1月
  • 2018年12月
  • 2018年11月
  • 2018年9月
  • 2018年7月
  • 2018年5月
  • 2018年2月
  • 2018年1月
  • 2017年12月
  • 2017年10月
  • 2017年7月
  • 2017年3月
  • 2016年12月
  • 2016年11月
  • 2016年10月
  • 2016年7月
  • 2016年4月
  • 2016年2月
  • 2016年1月

Copyright 2023 天豆 All rights reserved.

Desinged by Web Climbers