新しく準備していたレーズンの元種がなかなか育たず心配していたものが、やっと活発になり良し！と思ってパン用酵母に仕込んでみた処…生地の発酵時間、手ざわり、見た目どれも良い感じなのに、香りだけがいつもと違う。アレ？？？

毎回上手く行かない時のパターンはいろいろだけど…

昨年の冬にも上手く行かないケースがあったが、また違った感じ。

さてどうしたものか、ただ今思案中。

何か打開策はあるのか、それとも更に新しく準備してあるレーズン種のスタンバイ待ちか…。

またホームページにてお知らせします。

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