5/24(金) 臨時休業

発酵不調の為、休業とさせて頂きます。

水曜、木曜と様子を見ながら作っていましたが、いよいよ膨らみが悪くなってきてしまいました。

今年に入って度重なる発酵不良にほとほと参っています。

天豆も20年目に突入していますがここで試練とは…トホホ

これまでもやってきたのだからここはなんとか乗り越えていきたいと思います。

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