大豆選別

11月に収穫しサヤから脱粒させた大豆を選別。
コロコロと転がる形で黒ずんだ所もない良好な物。
形はよいが黒ずんだ物と色はよいが楕円形な訳あり物。
色も形も良く無いならず物
三種類に分ける。
パン用の鉄板に乗せて転がしながら選り分けていく手作業。
コタツでのんびりと飽きたらミカンとか食べながらする作業はいいものだ。
良好な大豆は全部で30kg位にはなったかな。
訳あり物はうちで茹で大豆でそのまま、ペーストにしてオリーブオイル塩コショウでパンにぬったり、油で揚げて醤油でからめたりといろいろやって食べます。
ならず物は堆肥場に行ってもらいます。

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